日本第一人氣讚岐烏龍麵連鎖店：「丸龜製麵」的經典必吃、期間限定、區域限定單品， 62道食譜大公開！ 防疫自煮新生活，想念日本丸龜製麵的烏龍麵嗎？在家也能做出專業職人監修的好味道！ 烏龍麵愛好者絕不想錯過的一本書！日本丸龜製麵人氣美味食譜大公開！從變化多端的各式烏龍麵到最受歡迎的炸物製作法，收錄62道令人食指大動的食譜！ ～本書特色～即使是冷凍烏龍麵和市售調味料，只要依照步驟製作，就能重現如同日本丸龜製麵店內的美味！活用各類調味品與佐料，也能隨心所欲搭配出自己最喜愛的好味道～ 本書收錄的菜單，由日本獨一無二的「麵匠」藤本智美監修，從招牌的「釡揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」，或是巧妙搭配不同佐料、別具風味的「變味烏龍麵」，還有大受好評的炸物，以及手打製麵方法，全都寫成在家就能烹調的食譜。請享受自由組合搭配的樂趣吧！
